Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und absieben.
Inzwischen die Zucchini schälen und mit einem Schälmesser in Streifen schneiden. Die Tomaten genauso klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch würfelig schneiden.
Die Zwiebeln in etwas Butter leicht anrösten und anschließend die Zucchini und den Knoblauch dazugeben. Sobald die Zucchini weich angebraten sind, die Tomaten und das Wasser dazugeben und die Tomaten auch weich kochen lassen. Das Tomatenmark dazugeben und Salz, Pfeffer, Paprikapulver hinzufügen. Noch ein wenig kochen lassen.
Falls die Soße zu trocken werden sollte, kann man noch 2 - 3 TL Wasser dazugeben.
Inzwischen die Zucchini schälen und mit einem Schälmesser in Streifen schneiden. Die Tomaten genauso klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch würfelig schneiden.
Die Zwiebeln in etwas Butter leicht anrösten und anschließend die Zucchini und den Knoblauch dazugeben. Sobald die Zucchini weich angebraten sind, die Tomaten und das Wasser dazugeben und die Tomaten auch weich kochen lassen. Das Tomatenmark dazugeben und Salz, Pfeffer, Paprikapulver hinzufügen. Noch ein wenig kochen lassen.
Falls die Soße zu trocken werden sollte, kann man noch 2 - 3 TL Wasser dazugeben.
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Spaghetti oder andere Nudeln |
| 4 | Zucchini |
| 8 | Tomaten |
| 4 Zehen | Knoblauch |
| 4 | Zwiebeln, rote |
| 100 g | Butter |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 8 EL | Wasser |
| 4 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Pfeffer |
| 2 TL | Salz |