Käsekuchen

 

Das Mehl auf der Arbeitsplatte verteilen, das Backpulver und den Zucker darüberstreuen. In der Mitte des Teiges eine Kuhle eindrücken und das Eigelb sowie die Milch hineingeben. Die Margarine am Rand verteilen. Alles zusammen zu einem Teig verkneten. Im Backofen bei 200 Grad 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit von der Milch ca. 6EL abnehmen und damit die zwei Päckchen Puddingpulver und 50g vom Zucker anrühren. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Die übrige Milch zum kochen bringen. Die Milch von der Kochstelle nehmen, das angerührte Pulver hinzufügen und unter ständigem Rühren das Zitronenaroma, den restlichen Zucker und den Quark hinzugeben. Zuletzt den Eischnee drunter heben. Jetzt die Masse auf den Teig geben. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und über die Masse geben. Alles 60 Minuten bei 150 Grad backen.
 

Zutaten:

Für den Boden:
150 g	Mehl
1/2	Päckchen Backpulver
65 g	Zucker
2	Eigelb
1 El	Milch
50 g	Margarine

Für den Teig:
2 Päckchen	Vanillipudding-Pulver
200 g	Zucker
1/2 Liter	Milch
750 g	Sahnequark
3	Eiweiß
1 Fläschchen	Zitronenaroma